Des goûts d’hiver, des punches chauds, des zakouskis délicieux: des blogueurs et un maître de cocktails expérimenté ont passé une soirée plus que réussie en octobre 2016 chez IMA, Influencer Marketing Agency. Dans des beaux bureaux le long des canaux d’Amsterdam, nous avons organisé un atelier de cocktails pour environ 15 blogueurs. Southern Comfort était utilisé comme base pour les différents cocktails et punches.
Lors d’un atelier de deux heures notre barman Tim a présenté les différentes techniques de base pour mélanger un cocktail, il a donné plus d’explications concernant les combinaisons de goût et il a montré les outils et les ingrédients nécessaires pour faire le perfect serve de quatre cocktails différents. Les invités ont eu la possibilité de mélanger deux cocktails eux-mêmes en compagnie de Tim afin de pratiquer les techniques de base et bien sûr de goûter leur propre création. Southern Comfort formait l’élément central lors de cet atelier de cocktails et était combiné avec plusieurs boissons chaudes non alcoolisées, des herbes et des épices afin de présenter les nouveaux goûts d’automne.
Southern Comfort est une liqueur qui existe depuis 1874 et qui est produite à base de whisky provenant du sud des Etats-Unis. Il est préparé selon une recette traditionnelle qui reste cependant un secret bien gardé. Il est sûr qu’on utilise des pêches, des oranges, de la vanille, du sucre et de la cannelle.
En 1874 le barman Martin Wilkes Heron, 24 ans, a fait un voyage au Mississippi. A son arrivée à la Nouvelle-Orléans, il s’y sent tout de suite dans son élément et il trouve du travail dans un des multiples bars. Il y prépare sa réponse aux whiskys souvent durs servis à cette époque. Avec un peu de vanille, une orange, un peu de cannelle, du citron et un extrait de cerises il crée en 1874 une boisson qu’il appelle “Cuffs and Butons”. Dans les années qui suivent, cette boisson devient de plus en plus populaire et il décide de l’appeler ‘Southern Comfort’, le confort du sud.
Voulez-vous découvrir un atelier de cocktails de Shake & Serve, avec un Southern Comfort ou une autre liqueur comme boisson centrale ? Consultez cette page.
